Quando: 9-10-11 febbraio 2026
Le basi della pasticceria - livello base
Quando: 12-13 febbraio 2026
Le basi della pasticceria - livello avanzato
Quando: 16-17 febbraio 2026
Tecniche di decorazione: sac à poche e cornetto
Quando: 18-19 febbraio 2026
Torte americane: drip, ugly, red velvet, naked, cartoon
Quando: 23-24 febbraio 2026
Uova di cioccolato, praline e barrette
Quando: 2-3 marzo 2026
I grandi lievitati di Pasqua
Quando: 2-3-4 marzo 2026
Il gelato artigianale italiano: bilanciamento e produzione - livello base
Quando: 5-6 marzo 2026
Il gelato artigianale italiano: bilanciamento e produzione - livello avanzato
Quando: 9-10 marzo 2026
I dolci da boutique di Fabrizio Fiorani
Quando: 9-10 marzo 2026
Torte per eventi: eleganza e creatività - livello base
Quando: 11-12 marzo 2026
Torte per eventi: eleganza e creatività - livello avanzato
Quando: 23-24 marzo 2026
Dessert in contenitore take away
Quando: 23-24 marzo 2026
Cream tart e number cake
Quando: 8-9 aprile 2026
Torte e monoporzioni moderne
Quando: 13-14 aprile 2026
Eleganza in miniatura
Quando: 13-14 aprile 2026
Modelling - livello base
Quando: 15-16 aprile 2026
Modelling - livello avanzato
Quando: 20-21 aprile 2026
Bilanciamento e produzione: pasticceria plant based
Quando: 20-21-22 aprile 2026
Le basi della pasticceria - livello base
Quando: 23-24 aprile 2026
Le basi della pasticceria - livello avanzato
Quando: 4-5 maggio 2026
A tutta frolla: dalla colazione alle torte da viaggio
Quando: 11-12 maggio 2026
I grandi lievitati: summer edition
Quando: 11-12 maggio 2026
Torte e-commerce
Quando: 18 maggio 2026
Dessert in trasparenza
Quando: 19 maggio 2026
Dolci su stecco
Quando: 8 giugno 2026
L'apericena: mignon, snack e torte salate
Quando: 8-9 giugno 2026
Torte moderne: la perfezione dell’alta pasticceria
Quando: 10-11 giugno 2026
La biscotteria e torte a lunga conservazione
Quando: 15-16 giugno 2026
Le raffinate crostate di Rossano Vinciarelli
Quando: 15-16 giugno 2026
Monoporzioni take away
Quando: 16-17 marzo 2026
Dessert al piatto
Quando: 18 marzo 2026
Leccornie e gelato in barattolo per vetrina negativa
Quando: 4-5 maggio 2026
La prima colazione di Luca Rubicondo
Quando: 9-10 febbraio 2026
Il gelato senza lattosio e glutine, a basso indice glicemico
Quando: 11-12 febbraio 2026
La pasticceria del gelatiere
