Sapete la differenza tra krapfen o bombolone, oppure tra ciambella e donut? Dopo questo corso non ci saranno più segreti. Durante il corso realizzeremo varie tipologie di impasto da abbinare a farciture e glassature colorate per rendere il banco più attraente per la clientela. Tratteremo argomenti come: la gestione degli impasti, la lievitazione, la cottura, la scelta dell’olio con cui friggere, lo stoccaggio e l’esposizione per la vendita.