Quando: 06-07 novembre 2024
Mixology
Quando: 07-08 novembre 2024
Il gelato artigianale italiano: bilanciamento e produzione - livello avanzato
Quando: 11-12 novembre 2024
Prima colazione e specialita' spagnole
Quando: 11 novembre 2024
Gelato in barattolo, coppe e stecchi
Quando: 12-13-14 novembre 2024
Pandoro e panettone: i grandi lievitati del Natale
Quando: 14-15 novembre 2024
Tecniche di decorazione - speciale sac à poche
Quando: 18-19 novembre 2024
La vasocottura di Denis Dianin
Quando: 18-19 novembre 2024
Lavorazione del cioccolato - livello base
Quando: 20-21 novembre 2024
Lavorazione del cioccolato - livello avanzato
Quando: 21-22 novembre 2024
Pane, pizze e focacce
Quando: 22 novembre 2024
Decori in cioccolato: speciale torte e mono - livello avanzato
Quando: 25-26-27 novembre 2024
Le basi della pasticceria - livello base
Quando: 25-26 novembre 2024
La biscotteria
Quando: 27-28-29 novembre 2024
Torte moderne
Quando: 28-29 novembre 2024
Le basi della pasticceria - livello avanzato
Quando: 02 dicembre 2024
Sculture di ghiaccio - livello base
Quando: 02-03 dicembre 2024
Arte frolla - livello base
Quando: 05-06 dicembre 2024
Zucchero artistico - livello base
Quando: 08-09-10 gennaio 2025
Torte americane: drip cake, ugly cake, red velvet e cartoon cake
Quando: 9 gennaio 2025
Latte Art
Quando: 10 gennaio 2025
A tutta zeppola
Quando: 27-28-29 gennaio 2025
Il gelato artigianale italiano: bilanciamento e produzione - livello base
Quando: 27-28 gennaio 2025
Speciale San Valentino
Quando: 30-31 gennaio 2025
Il gelato artigianale italiano: bilanciamento e produzione - livello avanzato
Quando: 31 gennaio 2025
I fritti di Carnevale
Quando: 03-04-05 febbraio 2025
Le basi della pasticceria - livello base
Quando: 03-04 febbraio 2025
Torte: speciale glasse
Quando: 06-07 febbraio 2025
Le basi della pasticceria - livello avanzato
Quando: 06-07 febbraio 2025
A tutto cioccolato: dalla tradizione all'innovazione
Quando: 10-11 febbraio 2025
La mignon di Giuseppe Gagliardi
Quando: 10 febbraio 2025
Dal dolce in trasparenza alle torte moderne
Quando: 11-12 febbraio 2025
Monoporzioni e torte in gelateria senza glutine
Quando: 13 febbraio 2025
Monoporzioni e torte innovative senza lattosio e con zuccheri a basso indice glicemico
Quando: 13 febbraio 2025
Il pane e' libero - in collaborazione con Molino Merano
Quando: 17-18-19 febbraio 2025
I grandi lievitati pasquali - in collaborazione con Molino Dallagiovanna
Quando: 17-18 febbraio 2025
Viennoiserie
Quando: 20-21 febbraio 2025
Spalmabili e piccoli soggetti di cioccolato
Quando: 21 febbraio 2025
Fruitologyⓡ - in collaborazione con Les Vergers Boiron
Quando: 24-25-26 febbraio 2025
Le mignon di Rossano Vinciarelli
Quando: 24 febbraio 2025
Cream tarte e number cake
Quando: 25-26 febbraio 2025
Pane, pizze e focacce
Quando: 27 febbraio 2025
Pane, pizze e focacce - speciale senza glutine
Quando: 03-04-05 marzo 2025
Il gelato artigianale italiano: bilanciamento e produzione - livello base
Quando: 03-04 marzo 2025
Dessert al piatto
Quando: 05-06 marzo 2025
Prima colazione - speciale hotel
Quando: 06-07 marzo 2025
Il gelato artigianale italiano: bilanciamento e produzione - livello avanzato
Quando: 10-11-12 marzo 2025
I grandi lievitati di Pasqua
Quando: 10 marzo 2025
Speciale éclair
Quando: 11 marzo 2025
Speciale macarons
Quando: 13-14 marzo 2025
Piccola pasticceria salata gourmet per ricorrenze
Quando: 17-18 marzo 2025
Uova di cioccolato, praline e barrette
Quando: 17 marzo 2025
Latte Art
Quando: 18 marzo 2025
Crêpes, pancakes, bubble waffles e brioches
Quando: 20-21 marzo 2025
Pane, pizze e focacce
Quando: 20-21 marzo 2025
Arte frolla - livello avanzato
Quando: 24-25 marzo 2025
Torte classiche in chiave moderna
Quando: 24-25-26 marzo 2025
Modeling - livello base
Quando: 27-28 marzo 2025
Decorazione con il cornetto - livello avanzato
Quando: 27-28 marzo 2025
Modelling - livello avanzato
Quando: 31 marzo - 01 aprile marzo 2025
Decorazioni per torte e monoporzioni
Quando: 31 marzo - 01 aprile marzo 2025
La pasticceria plant based
Quando: 03-04 aprile 2025
Monoporzioni da ristorazione
Quando: 03-04 aprile 2025
Torte da viaggio
Quando: 07-08-09 aprile 2025
Le basi della pasticceria - livello base
Quando: 07-08-9 aprile 2025
Torte da cerimonia: speciale wedding - livello base
Quando: 10-11 aprile 2025
Le basi della pasticceria - livello avanzato
Quando: 10-11 aprile 2025
Torte da cerimonia: speciale wedding - livello avanzato
Quando: 14-15 aprile 2025
Mixology
Quando: 16-17 aprile 2025
Piccola pasticceria salata per buffet
Quando: 28-29-30 aprile 2025
Petits gâteaux
Quando: 28-29 aprile 2025
Pasticceria dolce e salata
Quando: 05-06 maggio 2025
La prima colazione di Tommaso Foglia
Quando: 05-06 maggio 2025
Confetture e canditure
Quando: 08-09 maggio 2025
Torte moderne
Quando: 08-09 maggio 2025
A tutta frolla: dalla colazione alle torte da viaggio
Quando: 12-13 maggio 2025
Cake da forno monoporzione
Quando: 12-13 maggio 2025
Il bilanciamento in pasticceria: frolle, masse montate e cake
Quando: 14-15-16 maggio 2025
I grandi lievitati estivi
Quando: 19-20-21 maggio 2025
La pasticceria partenopea
Quando: 19 maggio 2025
L'apericena: mignon, torte e snack salati
Quando: 21-22-23 maggio 2025
Torte americane: drip cake, ugly cake, red velvet e cartoon cake
Quando: 26-27-28 maggio 2025
Le basi della pasticceria - livello base
Quando: 26-27 maggio 2025
La pasticceria mediterranea di Donnarumma
Quando: 29-30 maggio 2025
Le basi della pasticceria - livello avanzato
Quando: 03-04 giugno 2025
Il bilanciamento in pasticceria: mousse e creme
Quando: 03 giugno 2025
Buono e sano: gli snack proteici
Quando: 04 giugno 2025
Krapfen, bombe, ciambelle e donuts
Quando: 05-06 giugno 2025
La confetteria: tecnica e tecnologia degli zuccheri
Quando: 12-13 giugno 2025
Torte e tarte per l'estate
Quando: 16-17 giugno 2025
Torte e monoporzioni
Quando: 16-17 giugno 2025
I semifreddi di Stefano Laghi
Quando: 19-20 giugno 2025
Torte per e-commerce
Quando: 23-24 giugno 2025
Le mignon di Forcone
Quando: 23-24 giugno 2025
Roll cake estivi
Quando: 26-27 giugno 2025
Gelée di frutta, succhi e composte di frutta