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Carmela Moffa
Carmela Moffa
Descrizione
"Sono nata e cresciuta in Germania fino a 16 anni, quando i miei genitori hanno deciso di tornare in Italia per aprire un panificio-pasticceria. Ho sempre affiancato mia madre, tanto da apprendere da lei le basi, anche se è sempre stato il lato artistico ad affascinarmi. Dopo il diploma, ho deciso di prendermi una pausa e, grazie ad una buona creatività, manualità e padronanza di pittura e disegno, ho cominciato questa avventura.
Mi piace mettere in mostra l’abilità ed il lavoro tradizionale del pasticciere, la sua capacità di usare le mani per creare opere d’arte. Non amo usare stampi e mi rifaccio alla cultura italiana, differente dall’anglosassone, che prevede una composizione, un assemblaggio di torte e paste da rivestimento (découpage). Nelle mie torte ricerco la perfezione esecutiva in tutti gli aspetti - dalle decorazioni con ghiaccia reale a bassorilievo, a sospensione e 3D, al modellaggio, ai fiori ed anche al rivestimento. Il tutto, ovviamente, deve coniugarsi armonicamente con gli aspetti della decorazione tradizionale e moderna.
Da molti anni collaboro con rinomate scuole professionali in Italia e all’estero, oltre che con aziende altamente qualificate. Metto a disposizione sapere e conoscenza acquisiti in numerosi anni di esperienza, in corsi dedicati alla pasticceria e alla sugar art".
2018 – Titolo e premio “Miglior pasticciere al mondo 2018” – 1° posto, Patissiers dans le monde, Tarbes (Francia)
2018 – Selezione europea “Patissiers dans le monde” - 1° posto – Hangar78 (Padova)
2018 - Autore del libro "ISPIRAZIONI - TECNICHE DI DECORAZIONE IN
PASTICCERIA" (Chiriotti Editori)
2016 - Premio e titolo di World's Spectacular Cake Artist (Stati Uniti - Minneapolis)
2015 - Premio e titolo di Artist of Excellence Satin Ice (Stati Uniti - New York)
2012 - Titolo di Miglior Decoratrice d'Italia - vincitrice assoluta - Coppa Italia della Pasticceria Artistica #glamouritaliancakes (Sigep - Rimini)
2008 - Campionessa Europea - Coppa Europa Pa.Bo.Gel. (Roma) 1° posto, medaglia d’oro, coppa e diploma d’onore
Mi piace mettere in mostra l’abilità ed il lavoro tradizionale del pasticciere, la sua capacità di usare le mani per creare opere d’arte. Non amo usare stampi e mi rifaccio alla cultura italiana, differente dall’anglosassone, che prevede una composizione, un assemblaggio di torte e paste da rivestimento (découpage). Nelle mie torte ricerco la perfezione esecutiva in tutti gli aspetti - dalle decorazioni con ghiaccia reale a bassorilievo, a sospensione e 3D, al modellaggio, ai fiori ed anche al rivestimento. Il tutto, ovviamente, deve coniugarsi armonicamente con gli aspetti della decorazione tradizionale e moderna.
Da molti anni collaboro con rinomate scuole professionali in Italia e all’estero, oltre che con aziende altamente qualificate. Metto a disposizione sapere e conoscenza acquisiti in numerosi anni di esperienza, in corsi dedicati alla pasticceria e alla sugar art".
2018 – Titolo e premio “Miglior pasticciere al mondo 2018” – 1° posto, Patissiers dans le monde, Tarbes (Francia)
2018 – Selezione europea “Patissiers dans le monde” - 1° posto – Hangar78 (Padova)
2018 - Autore del libro "ISPIRAZIONI - TECNICHE DI DECORAZIONE IN
PASTICCERIA" (Chiriotti Editori)
2016 - Premio e titolo di World's Spectacular Cake Artist (Stati Uniti - Minneapolis)
2015 - Premio e titolo di Artist of Excellence Satin Ice (Stati Uniti - New York)
2012 - Titolo di Miglior Decoratrice d'Italia - vincitrice assoluta - Coppa Italia della Pasticceria Artistica #glamouritaliancakes (Sigep - Rimini)
2008 - Campionessa Europea - Coppa Europa Pa.Bo.Gel. (Roma) 1° posto, medaglia d’oro, coppa e diploma d’onore
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