Durante il corso si applicheranno le conoscenze basiche della pasticceria in combinazione con il gelato, con lo scopo di creare nuove tipologie di coppe da tavolo e gelato dessert. Si realizzeranno anche biscotti gelato con serigrafie di pasta frolla decorate, gelati su stecco con inserti di salse, topping, camicie in cioccolato aromatizzato e serigrafato oltre a gelati in barattolo, con variegature innovative. Lo scopo del corso è quello di ampliare in modo originale la proposta della gelateria, per aumentare il business dei nostri punti vendita.