Ezio Marinato

Ezio Marinato può essere definito al contempo artigiano ed artista della lievitazione.
Nato nel 1965 a Pordenone, la sua carriera professionale ha come filo conduttore la continua ed instancabile ricerca volta ad approfondire e perfezionare le tecniche di panificazione, le ricette, lo sviluppo degli impasti e il padroneggiare correttamente la tecnologia applicata all’arte bianca. Campione europeo e campione mondiale dei panificatori, Marinato gestisce il suo panificio/pasticceria a Cinto Caomaggiore (VE) e tra i suoi prodotti più conosciuti ci sono il panpolenta e i grissini al mais. Marinato è anche consulente di industrie che producono attrezzature e macchine per la panificazione, docente presso scuole alberghiere e di specializzazione.