Le torte monoporzioni offrono una facile opportunità di vendita grazie al loro formato ridotto e si prestano ad impreziosire la vetrina rendendola invitante. Durante il corso si realizzeranno dolci tradizionali come muffin, plum cake ma anche torte più moderne passando da quelle tipiche regionali come la sbrisolona o la caprese a quelle con un tocco di internazionalità come la carrot cake. Si presterà attenzione alla scelta degli ingredienti, optando sempre per prodotti di qualità che possano garantire il miglior risultato possibile.