Liudmila Lucrea

Liudmila Pascurova, in arte Lucrea Chocolate, russa di origini, dopo gli studi in Economia e Commercio arriva in Italia,  paese che da sempre l’affascina. 
Lavora i primi anni nella ristorazione e si dedica allo studio della lingua italiana presso l’Università di Siena: “E’ una lingua meravigliosa e la volevo conoscere e parlare da madrelingua”.
Da sempre appassionata di arte e bellezza in ogni sua forma e rappresentazione, si avvicina al mondo del cioccolato per puro caso ma con un particolare… il suo primo docente è Andrei Dubovik, tra i migliori al mondo dal punto di vista dell’innovazione della pralineria moderna. Si innamora della parte creativa e artistica e si applica da subito. Collaborando con la pasticceria storica di Bologna, Pasticceria Repubblica, impara sul campo il mondo del cioccolato e segue la produzione della linea classica, introducendo nel contempo anche la propria proposta colorata con gusti e consistenze innovative. 
Si forma con i migliori Chocolatier come Andrey Kanakin, Vadim Panchenko, Ramon Morato e Svetlana Egorova, grande tecnologa con la quale approfondisce la parte teorica delle composizioni dei ripieni. 
Crea la propria linea e con uno stile inconfondibile nel 2021 diventa pioniera in Italia della pralina moderna colorata, svolgendo la professione di docenza presso le migliori scuole italiane di formazione professionale per pasticceri e cioccolatieri. 
Nel 2022 apre Lucrea Chocolate e Lucrea Lab dove svolge la propria attività di produzione e dove fornisce corsi di formazione individuali e di gruppo per amatori e professionisti.
Collabora su progetto con aziende d’arte quali 6499, cantine d’eccellenza italiane come Monte del Frà e aziende che rappresentano l’alta moda italiana quali Patrizia Pepe. 
L’estetica si fonde con la ricercatezza degli abbinamenti di sapori per regalare esperienze uniche; percorsi di ricerca e creatività per creare irripetibili opere d’arte.