Un corso finalizzato ad apprendere i segreti e le tecniche per realizzare dolci tipici della pasticceria americana...

Un corso unico e nuovo nel suo genere dedicato alla produzione di lievitati con l’uso di lievito naturale LI.CO.LI. (lievito madre liquido)...

Il Campione del Mondo Antonio Capuano, ha scelto di realizzare dei mignon da vetrina positiva e negativa appartenenti alla tradizione italiana ma riproposti in chiave moderna...

Tutte le conoscenze fondamentali per servire alla propria clientela un caffè espresso perfetto in tutte le sue varianti....

Un corso d’alta ristorazione dedicato alla cucina vegetariana e tenuto da uno degli Chef più virtuosi e sperimentatori....

In questo secondo appuntamento acquisirete le basi per poter realizzare semifreddi, bavaresi, creme spumose....

Emmanuele Forcone, Campione del Mondo di Pasticceria 2015, proporrà tre giornate di full immersion nel mondo dello zucchero artistico, tirato e soffiato...

Un corso dedicato interamente alla realizzazione di cocktails professionali....

Un viaggio nel mondo della biscotteria accompagnati dal Maestro e tecnologo alimentare Bertuzzi....