La pasticceria incontra la gelateria proponendo, in questo corso, una linea di torte, mono e semifreddi dal gusto originale e dall’estetica elegante.

Un corso dedicato a tutti gli operatori del settore che vogliono ampliare la propria vendita di biscotti secchi da asporto.

Un corso per apprendere come gestire e utilizzare il lievito madre.

Un corso pratico in cui il giovane Maestro cioccolatiere spiegherà ai corsisti tutti i segreti del cioccolato.

Un corso per tutti gli appassionati della pasta fresca, uno dei simboli dell’italianità nel mondo.

Giancarlo Raschi, bartender di professione, ci accompagnerà in un viaggio sulla lavorazione, preparazione e degustazione di questa bevanda.

Preparare un buon Four Years Plan e come gestirlo per avere sempre la situazione sotto controllo.

Antonio Guerra ci insegnerà come creare una linea di mignon esclusivamente vegana che sia buona, originale ed elegante, senza l’uso di ingredienti di origine animale.

Questo corso ci fornisce gli strumenti, le nozioni e le tecniche giuste per poter padroneggiare la materia e realizzare gustose ricette gelato.