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E’ importante imparare a sfruttare la stagionalità di verdure e carne....

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In questo corso a quattro mani, Rolando, noto lievitista a livello internazionale e la Dott.ssa Francesca Morandin, ci spiegheranno a livello scientifico-tecnico ciò che avviene all’interno del lievito naturale....

Il Campione del Mondo Antonio Capuano, ha scelto di realizzare dei mignon da vetrina positiva e negativa appartenenti alla tradizione italiana ma riproposti in chiave moderna...

Il noto tecnologo alimentare, Professor Antoniazzi, illustrerà in questo corso i principi di progettazione di un prodotto...

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