Un corso all’insegna della conoscenza del lievito naturale e del suo utilizzo nel periodo estivo. Durante le tre giornate, il Maestro Alessandro Bertuzzi ci proporrà un’ampia gamma di prodotti dove il gusto degli agrumi e dei frutti esotici verranno interpretati in modo innovativo all’interno dei dolci. Finalmente il prodotto lievitato uscirà dalla convenzione di prodotto da ricorrenza e diventerà cult dell’estate.