L’esperto in materia, Michele Falcioni, ci guiderà in questo corso dedicato alla prima colazione, il momento più importante della giornata. Si parlerà di colazione contemporanea, di come produrre in modo razionale diverse tipologie di paste lievitate e non, e di come ridurre i costi in pasticceria. Si creeranno dolci tradizionali per la prima colazione, mini-cake moderni con farciture e presentazioni uniche.