21 Ottobre

    Un corso per tutti gli appassionati della pasta fresca, uno dei simboli dell’italianità nel mondo.

    27-28 Ottobre

    Un corso dove si apprenderanno la tecnica e il giusto abbinamento per creare piccole delizie salate.

    08 Novembre

    Lo Chef Ronny Gattei si concentrerà sui piatti di carne adatti all’asporto.

    09 Novembre

    Lo Chef Ronny Gattei si concentrerà sui piatti di pesce e spazierà dalla preparazione di ricette originali alla presentazione d’effetto adatta all’asporto.

    10 Novembre

    Lo Chef Ronny Gattei si concentrerà sui piatti vegetali e spazierà dalla preparazione di ricette originali alla presentazione d’effetto adatta all’asporto.

    29-30 Novembre 01 Dicembre

    Piccole specialità che possono essere impiegate come finger food o entrées in una carta da ristorazione.

    06-07 Dicembre

    Imparare a sfruttare la stagionalità di verdure e legumi per ideare piatti da ristorazione gustosi e originali.

    10 Febbraio

    Un corso per tutti gli appassionati della pasta fresca, uno dei simboli dell’italianità nel mondo.

    04-05 Aprile

    Lo Chef Samuele Savioli ci illustrerà le varie tecniche per poter preparare al meglio dei classici internazionali di facile realizzazione.

    19-20 Aprile

    Ideazione di menù originali che comprenderà antipasti, primi, secondi e dolci e che vedrà protagonisti verdure e cereali.

    16-17 Maggio

    Lo Chef Samuele Savioli ci illustrerà le varie tecniche per poter preparare al meglio dei classici internazionali di facile realizzazione.

    30-31 Maggio

    In questo corso ci insegnerà i segreti della cucina raw che preserva le proprietà nutritive degli ingredienti e la leggerezza dei piatti.

    Nr.

    Corso

    Mese

    Giorni

    Docente

    7
    Ottobre 2021
    21 Ottobre
    Lara Mogadori
    11
    Ottobre 2021
    27-28 Ottobre
    Ronny Gattei
    15
    Novembre 2021
    08 Novembre
    Ronny Gattei
    17
    Novembre 2021
    09 Novembre
    Ronny Gattei
    18
    Novembre 2021
    10 Novembre
    Ronny Gattei
    30
    Novembre 2021
    29-30 Novembre 01 Dicembre
    Pier Giorgio Parini
    32
    Ottobre 2021
    06-07 Dicembre
    Ronny Gattei
    46
    Febbraio 2022
    10 Febbraio
    Lara Mogadori
    73
    Aprile 2022
    04-05 Aprile
    Samuele Savioli
    78
    Aprile 2022
    19-20 Aprile
    Pier Giorgio Parini
    88
    Maggio 2022
    16-17 Maggio
    Samuele Savioli
    92
    Maggio 2022
    30-31 Maggio
    Pier Giorgio Parini