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Lo Chef Salvemini in queste due giornate formative ci proporrà una cucina dietetica e creativa, pensata per chi ricerca un’alimentazione sana...
Un corso tra la cucina e lo street food in cui verranno realizzati hamburger, panini, focacce e piade farcite a base di verdure, carne e pesce....
Lo chef La Forgia, plurimedagliato, ci proporrà un corso di alta ristorazione pensato per l’allestimento di buffet e banchetti d’effetto....
Durante il corso si realizzeranno: pasta fresca tradizionale e ricca di tuorli (tagliatelle, tagliolini, ravioli, sfoglie, garganelli…), pasta colorata, pasta ripiena, pasta aromatizzata....
La giovane stella della cucina Pier Giorgio Parini, vi accompagnerà in un percorso d’alta cucina in cui si redigerà un menù degustazione, comprensivo di una dozzina di piatti....
Un corso di cucina salutistica e vegana proposto da un grande Chef il quale vi delizierà con piatti a base di pasta, legumi, cereali e verdure...
Un corso dedicato al finger salato per pasticceria o buffet per eventi....
Corso di cucina a 360°C in cui si realizzeranno piatti a base di pasta, carne, pesce e verdure fino al dolce...
Il grande Chef Hirohiko Shoda, terrà un corso di cucina giapponese in cui illustrerà ai corsisti le tecniche di sfilettamento del pesce e di cottura del riso e realizzerà sushi....
Il lievitista e pasticcere Falcioni, vincitore di Re Panettone 2017, di un award ottenuto nello stesso anno in America.....
Si realizzeranno mignon e finger salati gourmand, adatti sia a pasticcerie che a buffet di cerimonie e grandi eventi....
Un corso di nuova tendenza che si sta facendo largo sul mercato è quello della cucina crudista...
Un corso dedicato interamente alla lavorazione e preparazione di piatti a base di pesce azzurro....
Un corso d’alta ristorazione dedicato alla cucina vegetariana e tenuto da uno degli Chef più virtuosi e sperimentatori....
Originali proposte per una pasticceria da utilizzare come prodotti da colazione ad un brunch sfizioso e gourmet...
Un corso adatto a tutti, in cui verranno realizzate piadine tradizionali, cassoni, crostolo marchigiano, crescia e focacce....
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