Ronny Gattei

novembre
L'ABC della cucina vegana
gennaio
Nuove idee per la ristorazione
febbraio
Il pesce azzurro del nostro mare

Conseguito il diploma IPSSAR, continua la sua formazione lavorando in hotel, ristoranti e pasticcerie di prestigio, in cui ha la possibilità di affinare le proprie tecniche, provando e sviluppando differenti tipologie di cucine e di servizio. Ciò che ha acquisito durante tali esperienze, lo metterà in pratica in brigata oppure per consulenze in diverse attività.
Esperto in cucina di pesce, di carne, vegetariana, vegana e pasticceria da ristorazione, dal classico al moderno.
La conoscenza della materia prima insieme alla tecnica sono per lui i fondamenti di una cucina di successo.
Tra le sue esperienze può vantare competizioni di cucina nazionali e internazionali dove il confronto con esperti del settore hanno ampliato le sue vedute.