Ronny Gattei

gennaio
La piccola gastronomia da apericena
maggio
La cucina del benessere

Conseguito il diploma IPSSAR, continua la sua formazione lavorando in hotel, ristoranti e pasticcerie di prestigio, in cui ha la possibilità di affinare le proprie tecniche, provando e sviluppando differenti tipologie di cucine e di servizio. Ciò che ha acquisito durante tali esperienze, lo metterà in pratica in brigata oppure per consulenze in diverse attività.
Esperto in cucina di pesce, di carne, vegetariana, vegana e pasticceria da ristorazione, dal classico al moderno.
La conoscenza della materia prima insieme alla tecnica sono per lui i fondamenti di una cucina di successo.
Tra le sue esperienze può vantare competizioni di cucina nazionali e internazionali dove il confronto con esperti del settore hanno ampliato le sue vedute.