In questo corso, guidato dal grande Maestro Dianin, si affronterà la gestione razionale, veloce e di grande effetto della produzione di prodotti di pasticceria mignon toccando le tecniche del freddo e i metodi di esecuzione alternativi e innovativi.
Si spazierà dal classico al moderno, realizzando piccoli dolci per una vetrina unica, colorata e originale!
