Il corso ideale per chi vuole avvicinarsi al mondo della pasticceria apprendendo le tecniche di base per realizzare impasti fondamentali come frolla, sfoglia, choux, masse montate, pan di spagna e meringa. Durante le quattro giornate si realizzeranno diverse tipologie di frolle (milano, sabbiata, montata, ecc...) e si produrranno krapfen, biscotti, tarte, croissants, brioches all’italiana e danesi, bigné ed éclair glassati, cake e creme da farcitura.