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Cioccolato - corso base
Cioccolato - corso base
Descrizione:
Un corso pratico studiato in due step attraverso l’arte e la maestria cioccolatiera di Marco Massi. Con la sua conoscenza della materia prima, ci introdurrà nel fantastico mondo del cioccolato, partendo dalla sua nascita con una breve introduzione sulle zone di produzione, le differenti tipologie, passando poi alle tecniche di temperaggio per arrivare a produrre cioccolatini, praline, tartufi, ganache e cremini da taglio.