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Il bilanciamento in pasticceria: mousse e creme
Il bilanciamento in pasticceria: mousse e creme
Descrizione:
Questo secondo appuntamento con la Pastry Chef Rita Busalacchi ci porterà nel mondo delle mousse e delle creme spiegandone gli ingredienti, le tecniche di bilanciamento e la realizzazione. Un corso adatto a chi vuole sviluppare le proprie competenze al fine di ottenere sempre la ricetta desiderata.