Antonio Capuano
Descrizione
Figlio d’arte, Antonio Capuano inizia a lavorare in pasticceria a soli 14 anni nei locali di famiglia a Firenze. Dopo la prematura scomparsa del padre, continua il suo percorso con determinazione, coltivando una forte passione per il lato creativo del mestiere. Cura con attenzione ogni dettaglio delle sue creazioni, puntando all’eleganza della forma e alla delicatezza dei sapori.
Negli anni ha collaborato con importanti scuole professionali e aziende in Italia e all’estero, distinguendosi per la sua capacità di trasmettere passione, tecnica e fantasia. La sua carriera è costellata da numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, tra cui la vittoria alla Coppa del Mondo della Gelateria 2016 con il team Italia.
Principali Riconoscimenti
Campione del Mondo di Gelateria – SIGEP 2016 (Capitano Team Italia)
Campione Italiano di Pasticceria e Cioccolateria – SIGEP 2015
Allenatore della squadra vincitrice della Coppa del Mondo Juniores 2019
Autore del libro ISPIRAZIONI – Tecniche di decorazione in pasticceria (2018)
Oltre 20 premi e medaglie in concorsi internazionali tra il 2002 e il 2018
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