Denis Dianin

Nato a Montegrotto Terme (PD), Denis Dianin si distingue fin da giovane per la sua passione per la pasticceria e la cucina. Nel 2005 fonda la sua prima pasticceria, oggi conosciuta come DIANIN Padova, dove unisce ricerca, innovazione e attenzione per le materie prime. Nel 2018 lancia il brand INVERO, dedicato ai prodotti confezionati in vetro, tra cui lievitati, succhi ed estratti.

Nel 2023 amplia la sua attività con l’apertura del bistrot DIANIN Cittadella, confermando la sua visione in continua evoluzione. All’interno dei suoi laboratori, cura personalmente il lievito madre e guida la produzione artigianale.

È membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI) e del Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco. Collabora con aziende leader del settore come Molino Dallagiovanna, Eurovo e Martellato, contribuendo allo sviluppo di linee tecniche e attrezzature professionali.

Docente presso scuole di eccellenza come Arte Dolce, CAST Alimenti, ESAC, Hangar 78 e Club Academy, trasmette con passione la sua esperienza in pasticceria dolce e salata, grandi lievitati, colazioni e dessert da ristorazione.