Un’opportunità formativa unica con il Maestro Emmanuele Forcone, esperto di fama internazionale. Il corso approfondirà la biscotteria artigianale e il suo bilanciamento, le torte a lunga conservazione con focus sul bilanciamento delle frolle, shelf life e packaging. Verranno trattate anche tecniche di marketing, gestione del laboratorio e uso strategico del packaging. Una formazione completa, teorica e dimostrativa, pensata per chi vuole elevare la propria pasticceria con competenze concrete e subito applicabili.