Dopo oltre due anni di ricerca e sperimentazione, il Maestro Restuccia presenta in questo corso la sua innovativa linea di torte pensata per il commercio online. Si tratta di dolci progettati per garantire una shelf life superiore rispetto alle tradizionali torte da forno, senza compromessi su gusto e qualità. Durante il corso, verranno approfonditi gli studi condotti dal maestro, le motivazioni dietro la scelta di specifiche materie prime, nonché le tecniche e le tecnologie adottate per garantire una produzione efficiente e di alta qualità.