Un corso esclusivo dedicato ai professionisti della pasticceria, dove la viennoserie viene reinterpretata in chiave moderna. Il Maestro Luca Rubicondo propone una collezione di dolci sorprendenti che, pur mantenendo una base tecnica rigorosa, richiamano visivamente il mondo del salato. Un viaggio creativo tra forme, consistenze e sapori, pensato per rivoluzionare il concetto di colazione in pasticceria.

Corso offerto da Molino Dallagiovanna.