Hai già frequentato il corso base o possiedi le nozioni fondamentali di gelateria? È il momento di fare il salto di qualità! Realizzeremo gelati gastronomici e irresistibili gelati al cioccolato, utilizzando cacao e coperture di alta qualità. Scoprirai tecniche di produzione innovative e metodi naturali per esaltare ogni gusto, portando la tua gelateria a un livello superiore. E non finisce qui: ti sveleremo come mantenere uno standard qualitativo elevato ottimizzando i costi di produzione. Un corso imperdibile per chi vuole distinguersi nel mondo del gelato artigianale!