Durante il corso, pensato appositamente per gli hotel ma adatto anche a chi lavora nella panificazione e in altri settori, verranno realizzate diverse tipologie di pane anche con farine speciali per poter soddisfare ogni esigenza. Il focus sarà sulle colazioni e quindi si imparerà a produrre panini al latte, pane in cassetta, pan brioche, piccole focacce, fette biscottate multi-cereali e altri pani speciali, per avere sempre un’esposizione ampia e variegata.