Un percorso dedicato alle tecniche fondamentali del cake design per le principali occasioni celebrative. Attraverso la realizzazione di una torta multipiano verranno approfonditi struttura, assemblaggio e bilanciamento del prodotto, insieme alle principali lavorazioni decorative. I partecipanti si eserciteranno su basi finte (dummy), sviluppando competenze nel modellaggio 3D, nella creazione di fiori commerciali e nelle finiture in pasta di zucchero, apprendendo metodo e manualità.