Nonostante le diverse esperienze professionali, la cucina e la panificazione hanno rappresentano la base di tutta la mia vita.
La passione per la ristorazione e la panificazione le eredito da mia nonna e mia madre facendole diventare una professione stabile e di successo.
Esperienze di lavoro in America per la panificazione, lo studio e la ricerca costanti mi permettono di approfondire costantemente la materia.
La presenza nella guida 3 pani del Gambero Rosso negli ultimi due anni rappresenta la conferma dell'impegno e la passione per la panificazione .
