Corso

21

Date

6-7-8 Novembre

Prezzo

€ 670 + 22% IVA

Il Maestro Pasticcere e Dottore Alessandro Bertuzzi ci proporrà un corso dedicato ai prodotti a lievitazione naturale. Verranno trattate tematiche tecnico-scientifiche sulle fermentazioni, le tecniche di impasto, le strutture degli impasti e gli elementi che permettono la lievitazione. Si realizzeranno panettoni, pandori, prodotti per la prima colazione ed altre specialità natalizie. L’appuntamento ideale per chi non vuole solo auto-produrre ma conoscere approfonditamente la materia di cui si occupa.