Una tendenza, quella dei dolci in barattolo, che sta crescendo sempre di più nel mondo della pasticceria e ristorazione.
Nonostante il loro formato, i dolci in barattolo sono scenografici e d’effetto e permettono di avere una vetrina sempre attraente e differenziata.
Samuele Savioli, Chef talentuoso e innovativo, vi guiderà in questa giornata spaziando da tecniche di costruzione e conservazione del dolce, a consigli su accostamenti e consistenze fino alle decorazioni che li rendono accattivanti.
