Corso

4

Docente

Date

2-3-4 Ottobre

Prezzo

€ 670 + 22% IVA

Corso teorico-dimostrativo sull’arte gelatiera. Si apprenderà il bilanciamento per la creazione di ricette per basi gelato, creme e sorbetti alla frutta oltre alla corretta prassi di produzione e alle norme igieniche da adottare; si tratteranno temi di merceologia delle materie prime e la loro funzionalità e si realizzerà una vasta gamma di gusti gelato.

 

Promozione

GELATERIA

Prenota insieme i corsi di “Il gelato artigianale italiano, dalla teoria alla pratica – livello base e livello avanzato”, li pagherai € 890,00 anziché € 1.140,00. Attivabile sui corsi n° 4, 6, 38, 40, 58, 60, 71, 73.

Verifica le condizioni qui