Nato a Forlì il 15/11/1962
Residente in via Saponi n.14, Coriano (RN)
STUDI
Diploma di cuoco professionale e di scuola media superiore presso ISTITUTO PROFESSIONALE ALBERGHIERO di RIMINI anno 1979 e 1981
REFERENZE PROFESSIONALI
Stagione estiva 1977, commis H. Centrale Rimini
Stagione estiva 1978, chef di partita H. Tiffany Riccione
Stagione estiva commis e chef di partita1979,1980,1981, H. Rist. da Pino Cesenatico
Stagione invernale 1981, chef di Rist. Artini Madonna di Campiglio TN
Stagione estiva 1983 Chef di partita H. Waldorf Rimini
Anno 1983/1984/1985 Sous chef e Chef Rist. Tivoli Cortina d’Ampezzo BL
Anno 1986 Chef Rist. Dinner Club Paradiso Rimini
Dal 1987 al 1990 Sous chef e Chef Rist. Caffè delle rose Rimini
Anno 1992 Chef Rist. Caffè Canasta Riccione
Dal 1992 al 1995 Chef Rist. delle Sfingi Pesaro
Dal 1995 al 1997 Sous chefRist. Bistrot Claridge e Lido Lido Cesenatico
Dal 1997 al 2008 Chef Rist. I Tre Re Poggio Berni Rimini
FORMAZIONE COMPLEMENTARE
Nel 1988 stage Rist. Gualtiero Marchesi Milano 3 stelle Michelin
Nel 1989 Esperienza professionale con lo Chef Gianfranco Vissani
Nel 2008 stage Rist. Uliassi Senigallia 2 stelle Michelin.
Maestri di scuola e di vita professionale da citare Aniello di Lieto, Gino Angelini, Vincenzo Cammerucci
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