Nato a Gubbio il 29-03-1966, inizia l’attività di gelatiere nel 1992 prendendo in gestione la gelateria Idea di corso Garibaldi in società con il collega Mencarelli Stefano. Spinto da forte desiderio di crescita professionale, una volta entrato nel settore partecipa a vari corsi di formazione con maestri come Pier Paolo Magni vice direttore della scuola Castalimenti, Giuseppe (Beppo) Tonon insegnante alla scuola Etoile di Chioggia, Emanuele Saracino ex direttore della scuola Etoile, Eliseo Tonti cioccolatiere internazionale, Cristian Beduschi e Luca Mannori campioni del mondo di Pasticceria. Oggi esercita la professione come titolare di due punti vendita ed un laboratorio di produzione per forniture conto terzi.
Esperienze professionali:
- Nel 1996 partecipa al Campionato Nazionale Gelatieri classificandosi 4° alle selezioni regionali.
- Nel 1998 partecipa allo stesso Campionato vincendo le selezioni regionali ed arrivando al secondo posto Nazionale su circa duemilatrecento partecipanti.
- Dal 2001 al 2005 partecipa a varie trasmissioni televisive in diretta su RAI 1 E RAI 3 ("la vita in diretta", 2 volte a "uno mattina" e due volte a "uno mattina estate", "sereno variabile", "cominciamo bene".
- Nel 2002 entra a far parte dell’Accademia della Gelateria Italiana, e nel 2007 lascia l’Accademia per passare con l’associazione i Maestri della Gelateria Italiana di cui entra a far parte del direttivo.
- Dal 2006 collabora come docente esterno con varie scuole alberghiere, insegnando le basi di decorazione dell’intaglio, di zucchero e cioccolato.
- Collabora con aziende del settore come dimostratore a fiere o manifestazioni.
- Docente per i corsi di gelateria all’Università dei Sapori di Perugia.
Specializzazione:
Nella decorazione artistica: intaglio di frutta e vegetali, lavorazione dello zucchero e del cioccolato.
Preparazione di buffet per eventi e cerimonie.
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