Mario Romani è diventato illustratore e grafico pubblicitario dopo aver frequentato la Facoltà di Ingegneria a Bologna, che ha abbandonato presto per dedicarsi alla propria passione creativa.
Ha cominciato ad usare l'aerografo e a realizzare illustrazioni su commissione nel 1978 e per 17 anni ha lavorato a Ravenna in un’agenzia di pubblicità occupandosi di comunicazione e progettazione grafica. Come grafico e illustratore ha lavorato per la Federazione Italiana Giuoco Calcio, per l’UEFA realizzando il marchio e la mascotte del 5° Campionato Europeo di Calcio Femminile, disputatosi in Italia; tra le sue referenze ricordiamo Pasta Agnesi, Gazzetta dello Sport, Italcasa S.p.A., Avigdor, Mediaset, Corriere dello Sport, Stadio e tanti altri.
Nel 2004 ha realizzato l’illustrazione di copertina, raffigurante la pop-star Madonna del libro MADONNA IN ART, dalla Casa Editrice Caxton di Londra distribuito, in tutto il mondo.
Nel 1990 ha cominciato ad insegnare la tecnica dell’aerografia e con l’avvento di internet ha cominciato a promuoversi in rete, dando il via a una serie di corsi in tutta Italia, ultimamente anche dall’estero (Svizzera, Serbia, Germania, Stati Uniti e Argentina).
Nel campo della pasticceria, ha fatto i primi corsi di decorazione ad aerografo sempre nel 1990, muovendo i primi passi in un settore dove la tecnica è sempre la stessa delle altre applicazioni ma cambiano radicalmente le caratteristiche dei colori e dei supporti utilizzati.
Dopo Stefano Laghi sono venuti allievi come Cristian Beduschi, Rossano Vinciarelli, Mario Morri, Luca Montersino, Gabriele Bozio, i pasticceri della Nazionale Italiana al Campionato Mondiale di Pasticceria di Lione 2007 (Fabrizio Donatone, Fabrizio Galla, Angelo Di Masso) con i quali ha curato la progettazione e la realizzazione delle aerografie sui pezzi artistici in zucchero e cioccolato. Per non parlare di numerosissimi giovani che si sono imposti in manifestazioni e al Sigep di Rimini negli ultimi anni come ad esempio Carmelo Sciampagna, Emmanuele Forcone, Marcello Tassinari e Claudio De Blasis. In questa attività formativa specialistica nell’uso dell’aerografo in pasticceria collabora da tempo con le più importanti scuole italiane di formazione in pasticceria e cucina, con il Conpait e numerose Associazioni di Pasticceria su tutto il territorio, con cui organizza frequentemente dimostrazioni e corsi anche privati.
Attualmente sta seguendo la preparazione dei pezzi artistici in cioccolato sia come progettazione che come aerografia a fianco di Carmelo Sciampagna, rappresentante italiano al WorldMasterChocolate di Parigi che si svolgerà ad ottobre 2007.
E’ autore del recentissimo volume “Aerografo – Il nuovo manuale delle applicazioni e delle tecniche nel terzo millennio” dove compare una sezione dedicata alla pasticceria e un interessante decorazione ad aerografo su una bavarese con la tecnica “indiretta”. Il volume è distribuito da Chiriotti Editori per il settore pasticceria. Tutte le informazioni sulla sua attività didattica, sui risultati raggiunti ai corsi e sulle modalità organizzative di seminari, stage e dimostrazioni, sono pubblicate sul sito: www.aerografo.com
|
