Figlio di pasticceri, Cristian Beduschi, oggi quarantottenne, a 16 anni
entra nella “ bottega di famiglia” ma dopo qualche anno
sente che è arrivato il momento di fare esperienza al di fuori
dei confini familiari.
Parte per Milano e fa tappa in uno dei templi della pasticceria meneghina,
il Sant Ambroeus che dopo un breve periodo lo manda in trasferta nella
propria sede newyorkese.
Ne 1987 torna a Cortina e in località Zuel, apre una pasticceria-laboratorio
tutta sua con una sezione dedicata al cioccolato, per il quale nutre
autentica passione.
Inizia a frequentare corsi nelle scuole professionali e qui trova un
ambiente stimolante, che, se da una parte l’aiuta a migliorarsi
professionalmente, dall’altra lo incita a partecipare a vari concorsi
Nazionali ed Internazionali ottenendo i seguenti risultati:
1993 “pasticcere dell’anno” medaglia d’argento
1993 salone culinario mondiale di Basilea due medaglie d’argento
1994 salone culinario mondiale di Lussemburgo due medaglie d’oro
1995 gran prix Sicao selezione italiana 1° posto
1996 gran prix Sicao finale di Parigi 4° posto
1997 campione del mondo a Lione con la squadra Italiana Nel dicembre
1996 affianca al primo negozio un secondo punto vendita nel pieno centro
della cittadina Ampezzana
2005 apre una cioccolateria per produzione a terzi.
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