Mario
Morri nasce a Rimini con la grande passione per la pasticceria.
Inizia il suo percorso professionale nel 1952 nel Bar Pasticceria Dovesi,
una delle più importanti pasticcerie di Rimini per proseguire
la sua esperienza presso la Pasticceria Rosa in qualità di credenziere.
Nel 1966, insieme alla moglie Paola, apre la sua prima attività
in Rimini, la Pasticceria Morri, una delle pasticcerie migliori della
riviera. Nel 1979, insieme al Sig. Starnini Sauro ed al Dott. Urbinati
Piero (associazione artigiani) progettano l’idea di realizzare
la prima fiera del settore a Rimini, il SIGEP.
L'idea ottiene realizzazione nel mese di Settembre, grazie all'entusiasmo
del Sig. Umberto Gandi, allora titolare della FUGAR, che ne capì
subito l'importanza supportato dall’Ente Fiera di Rimini. Inizia
così la fiera nel 1980 con 1'esposizione di un gruppo di colleghi
e qualche Aziende del settore.
Oggi ne vediamo il risultato e l'importanza a livello mondiale. Morri
nel mentre frequenta l'Arte Bianca facendo corsi di perfezionamento
con i Maestri come Robert Schicchi e Guido Bellissima. Nel 1983 vende
la pasticceria ed apre una gelateria di qualità sul lungomare
di Rimini che terrà fino al 1999.
Nel frattempo nel 1989 viene chiamato a dirigere il nuovo centro di
perfezionamento per pasticceri e gelatieri "Arte Dolce" del
quale è tuttora il Direttore ed Insegnante.
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